Nationalgericht Frankreich: Vol-au-Vent (Rezept) Blätterteig wird zu kleinen Körbchen geformt und mit einer cremigen Füllung aus Hühnerbrust oder Gemüse besetzt, das ist Vol-au-Vent. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie im Wind fliegend, eine Anspielung auf das leichte Gebäck. Serviert wird es als Vorspeise oder kleines Hauptgericht, meist bei festlicheren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Vol-au-Vent (Rezept)
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Nationalgericht Taiwan: Duck Blood Vermicelli Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Duck Blood Vermicelli Soup (Rezept) In Taiwans Nachtmärkten gehört Entenblut-Vermicelli-Suppe zu den Gerichten, an denen sich auswärtige Gäste am ehesten die Hörner abstoßen. Geronnenes Entenblut wird zusammen mit dünnen Reisnudeln in einer klaren Brühe serviert, dazu Frühlingszwiebeln und Koriander. Der Geschmack ist milder als der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Duck Blood Vermicelli Soup (Rezept)