Nationalgericht Mexiko: Uchepos (Rezept) Uchepos ähneln entfernt Tamales, bestehen aber aus frischem Maisschrot statt aus Maisteig mit Füllung. Der Teig aus Mais, Wasser und Salz ruht kurz, wird dann portioniert, in Folie gewickelt und im Wasserbad gegart. Serviert werden sie mit geriebenem Käse und Sahne. In der Region Michoacán gehören sie zu den bekannten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Uchepos (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets De Mais (Rezept) Maismehl bildet die Basis der Beignets de Mais, kleiner frittierter Krapfen aus Haiti mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Zucker und Backpulver kommen in den Teig, der mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt und portionsweise ins heiße Öl gegeben wird. Der süß-herzhafte Geschmack macht sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Zum Nachmittagstee oder als Fingerfood bei Feiern kommen in Somalia oft Nacnac auf den Tisch, kleine frittierte Teigscheiben aus Weizenmehl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig braucht kein langes Ruhen, sondern wird direkt geformt und im heißen Öl gebacken. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Portion vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Čvarci u Tijestu (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Čvarci U Tijestu (Rezept) Schweinekrusten werden zehn Minuten weichgekocht, in einen einfachen Hefeteig gehüllt und dann frittiert. So entsteht Čvarci u Tijestu, ein deftiger Snack aus dem kroatischen Binnenland. Innen bleibt das Fleisch mürbe, außen wird die Teighülle goldbraun und knusprig, ähnlich wie bei einem herzhaften Berliner. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Čvarci u Tijestu (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept) Spiced Banana Fritters entstehen aus reifen, zerdrückten Bananen, die mit Zimt und Muskat gewürzt und zu einem Teig verarbeitet werden, der löffelweise ins heiße Öl kommt. Die Bällchen sind innen weich, außen goldbraun und knusprig. Von der ersten zerdrückten Banane bis zum fertigen Snack vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Spiced Banana Fritters (Rezept)