Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Lamb Ouzi (Rezept) Bei größeren Familienfeiern in den Vereinigten Arabischen Emiraten steht oft Lamb Ouzi auf dem Tisch, geschmortes Lammfleisch mit Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel auf einem Bett aus Reis. Nach dem Anbraten zieht das Fleisch etwa eine Stunde in gewürztem Wasser, bevor der Reis dazukommt und die restliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Lamb Ouzi (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Grilled Hammour (Rezept) Hammour, ein im Golf verbreiteter Zackenbarsch, wird für dieses Gericht mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen mariniert und dann direkt über offener Hitze gegrillt. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen, bis das Fleisch weiß und durchgegart ist, aber noch saftig bleibt. Gemüse wie Zucchini oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept) Ähnlich wie Fish Machboos, nur mit Fleisch statt Fisch, bringt Majboos Basmatireis mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einem Topf zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch, Gemüse und schließlich der Reis dazukommen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept) Ursprünglich aus der Levante stammend, haben sich Fatayer mit Spinatfüllung inzwischen im gesamten arabischen Raum als Streetfood etabliert. Zwiebel und Spinat werden gedünstet und mit zerkrümeltem Feta, Zitronensaft und Kreuzkümmel vermengt, bevor die Mischung in kleine Blätterteigkreise gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch braucht deutlich länger als Rind oder Lamm, um zart zu werden, bei diesem Eintopf aus den Vereinigten Arabischen Emiraten sind es rund anderthalb Stunden auf kleiner Flamme. Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen kommen nach und nach dazu, Kreuzkümmel und Zimt geben der Brühe Wärme. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept)