Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept) Wo Coconut Crab die Krabbe pur zeigt, verpackt Coconut Crab Curry sie in eine cremige Sauce aus geraspelter Kokosnuss und Kokosmilch. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili geben dem Curry Farbe und Schärfe. Nach dem Anbraten der Gewürze braucht die Sauce nur noch 10 bis 15 Minuten, bis sich die Aromen verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu
Nationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept) Kumala Salad ist ein kalter Salat aus gekochter Süßkartoffel, roher Paprika und Gurke, angemacht mit Limettensaft und Olivenöl. In Vanuatu heißt die Süßkartoffel Kumala, und sie ist dort eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der Salat verbindet die milde Süße der Kumala mit dem Biss von rohem Gemüse und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Kumala Salad (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept) Aus derselben Maniokwurzel, die anderswo zu herzhaften Beilagen wird, entsteht auf Vanuatu auch dieser cremige Pudding. Die gekochte Wurzel wird fein püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrührt. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Dessert fest genug zum Servieren, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Bananas (Rezept)
Ganz ohne Herd oder Ofen entsteht Coconut Bananas, ein schneller Snack aus Bananenstücken und frisch geriebener Kokosnuss. Ein Spritzer Limette und etwas Honig geben der Süße der Banane eine leichte Säure dazu. In wenigen Minuten ist die Mischung fertig und kann direkt oder leicht gekühlt serviert werden. Für Kinder wie Erwachsene eignet sich dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Bananas (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Taro (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Grilled Taro (Rezept) Taro-Wurzeln, geschält und in Stücke geschnitten, kommen bei diesem Gericht mit Olivenöl und Kräutern mariniert direkt auf den Grill. Nach 20 bis 25 Minuten sind sie außen leicht gebräunt und innen weich, mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Als Beilage zu einem Grillfest lässt sich Grilled Taro gut in größerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Grilled Taro (Rezept)