Nationalgericht Uruguay: Mousse De Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche gibt der Mousse ihren karamelligen Grundton, aufgelockert durch steif geschlagene Sahne und ein mit Zucker schaumig geschlagenes Eigelb. Die drei Komponenten werden vorsichtig untergehoben, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt, dann kommt die Mousse für mindestens zwei Stunden kalt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Mousse de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Huevos a la Flamenca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Huevos A La Flamenca (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Abendessen kommen bei Huevos a la Flamenca vier Eier in eine Pfanne voller geschmorter Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Das Gemüse gart vor, dann werden Mulden hineingedrückt und die Eier vorsichtig hineingeschlagen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist. Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Huevos a la Flamenca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Huevos Revueltos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Huevos Revueltos (Rezept) Huevos Revueltos sind im Grunde nichts anderes als Rührei, wie es in Uruguay zum Frühstück oder als schnelle Mahlzeit zwischendurch gemacht wird. Butter oder Öl erhitzen, verquirlte Eier hinein, sanft rühren, bis sie gerade eben stocken, fertig. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, manchmal auch Käse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Huevos Revueltos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Condensada Casera (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Condensada Casera (Rezept) Leche Condensada Casera entsteht, indem Vollmilch mit Zucker und einer Prise Salz eine Stunde lang langsam einkocht, bis nur noch ein Drittel des Volumens übrig ist. Aus dieser Reduktion wird eine dickflüssige, goldbraune Creme, die deutlich intensiver schmeckt als die Dose aus dem Supermarkt. Sie dient in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Condensada Casera (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept) Lentejas Estofadas sind die schlankere Verwandte des Guiso de Lentejas. Statt Kartoffel und Tomate kommen hier Paprika, Lorbeer und Kreuzkümmel in den Topf, und die Linsen bleiben dadurch die klare Hauptzutat. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, dann folgen Linsen und Brühe, und alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lentejas Estofadas (Rezept)