Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept) Etli Chorba ist eine kräftige Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann mit Gemüse und Brühe eine gute Stunde geköchelt, bis es zart ist. Die lange Garzeit macht die Suppe zu einem Gericht für Tage, an denen ohnehin Zeit zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt (Rezept)
Aus gesalzenem, abgetropftem Joghurt entstehen bei Gurt kleine Kugeln, die an der Luft oder in der Sonne getrocknet werden, bis sie hart und außen leicht rissig sind. Das Ergebnis ist ein fester, würzig-saurer Snack, der ganz ohne Kühlschrank wochenlang haltbar bleibt. Nur Joghurt und Salz werden dafür gebraucht. In der zentralasiatischen Steppe war Gurt lange ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurt (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept) Lammfleisch ist der Ausgangspunkt für Yashlyk, mariniert mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel und dann auf Spieße gegrillt. Anders als bei anderen turkmenischen Grillspießen kommt das Gemüse hier meist separat auf den Rost statt zwischen die Fleischstücke. Fertig ist alles in einer knappen halben Stunde, den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yashlyk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kebab (Rezept) Über offener Flamme gegrillt, entwickeln Lamm- oder Rindfleischwürfel bei Kebab in Turkmenistan ihr charakteristisches Röstaroma. Vorher zieht das Fleisch in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill kommen die Spieße heiß auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Börek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Börek (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen vereinen zarte Teigblätter mit herzhaften Füllungen aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Perfekt als Snack oder Hauptmahlzeit, spiegelt das Gericht die reiche kulinarische Kultur des Landes wider. Ein Genuss, der begeistert! Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Börek (Rezept)