Nationalgericht Timor-Leste: Udang Rebus (Rezept) Garnelen brauchen bei Udang Rebus kaum mehr als fünf Minuten in der Pfanne, nachdem Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angeschwitzt sind. Fischsauce und Limettensaft geben die salzig-saure Note, Chili sorgt für Schärfe nach Bedarf. Frische Kräuter zum Schluss machen aus dem schnellen Pfannengericht ein rundes Essen, das in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Udang Rebus (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste
Nationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Anders als die fischbasierte Variante Ikan Saboko setzt Saboko auf Rind- oder Hühnerfleisch, kombiniert mit Paprika, Karotte und grünem Gemüse wie Brokkoli oder Bohnen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze wie Paprikapulver und Kurkuma. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln ist alles gar, frische Kräuter kommen als Garnitur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ai Manas (Rezept)
Ai Manas kommt nicht aus Thailand, sondern aus Timor-Leste, und bringt in Chili-Marinade eingelegtes Rind- oder Hühnerfleisch in die Pfanne. Chili, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce und Limettensaft ziehen mindestens 30 Minuten in das Fleisch ein, bevor es scharf angebraten wird. Insgesamt braucht man dafür etwa 45 Minuten. Tipp: Hier gibt es 49 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ai Manas (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept) Feijoada Timorense trägt den Namen der brasilianischen Bohnen-Fleisch-Töpfe und verrät damit, wie weit die portugiesische Küche gereist ist. Schwarze Bohnen köcheln hier mit Rind- und Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch und einem Lorbeerblatt über gut zwei Stunden vor sich hin. Am Ende ist die Sauce dick, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijoada Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne De Porco Com Tamarindo (Rezept) Tamarind gibt diesem Schweinegericht seine saure Note, die gegen die Süße des angebratenen Fleisches steht. Schulter oder Nacken werden mindestens eine Stunde in der Paste mariniert, bevor sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in der Pfanne landen. Nach gut zwanzig Minuten ist das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)