Nationalgericht Südkorea: Yangnyeom Chicken (Rezept) Knusprig ausgebacken und in einer scharf-süßen Sauce gewendet, das ist die Grundidee hinter Yangnyeom Chicken. Hähnchenteile ziehen zunächst in einer Marinade aus Sojasauce, Gochujang, Honig, Knoblauch und Ingwer, bevor sie im heißen Öl goldbraun werden. Zum Schluss trägt man noch etwas von der übrigen Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yangnyeom Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südkorea
Nationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept) Gyeran Jjim ist ein gedämpftes Ei, geschlagen mit Wasser und leicht gesalzen, das beim Garen im Dampf zu einer wackelig-weichen Masse aufgeht. Frühlingszwiebeln und je nach Haushalt etwas Gemüse kommen mit hinein, bevor alles bei mittlerer Hitze rund zehn bis fünfzehn Minuten stockt. Es ist eines der unkompliziertesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Daechu Cha (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Daechu Cha (Rezept) Daechu Cha ist ein koreanischer Tee aus getrockneten Jujube-Datteln, die lange in Wasser köcheln, bis sie ihre Süße und ein karamelliges Aroma abgeben. Anders als grüner oder schwarzer Tee kommt er ganz ohne Teeblätter aus. In Korea trinkt man ihn traditionell in der kalten Jahreszeit oder nach einer Mahlzeit, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Daechu Cha (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Eomuk Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Eomuk Guk (Rezept) Eomuk Guk ist eine klare koreanische Suppe mit Fischkuchen, wie man sie an Straßenständen in Seoul aus dampfenden Töpfen serviert bekommt. Karotte und Zucchini köcheln kurz in der Brühe, bevor die Eomuk-Stücke dazukommen und alles mit Sojasauce und Sesamöl abgerundet wird. In gut zwanzig Minuten steht eine warme, leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Eomuk Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kongnamul Gukbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kongnamul Gukbap (Rezept) Sojasprossen und gekochter Reis reichen als Basis für Kongnamul Gukbap, eine klare koreanische Suppe, die in wenigen Minuten fertig ist. Knoblauch, Sojasauce und etwas Sesamöl geben ihr Tiefe, ohne sie schwer zu machen. In Korea gilt sie als schnelles, wärmendes Essen für kalte Tage. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kongnamul Gukbap (Rezept)