Nationalgericht Slowakei: Plnené Papriky (Rezept) Für ein gemeinsames Essen mit mehreren Personen eignen sich Plnené Papriky gut, gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Tomatensauce. Die Füllung wird roh in die ausgehöhlten Paprika gegeben und gart im Ofen zusammen mit dem Reis. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad sind Paprika und Füllung gleichzeitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Plnené Papriky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept) Bryndza, ein würziger slowakischer Schafskäse, füllt diese Teigtaschen, die anders als viele Verwandte aus Osteuropa in kochendem Salzwasser gegart statt gedämpft werden. Serviert werden sie mit saurer Sahne, manchmal zusätzlich mit gerösteten Speckwürfeln. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzové Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleniny s Rybou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleniny S Rybou (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchini, Paprika und Aubergine reichlich verfügbar sind, kommt in der Slowakei Pečené Zeleniny s Rybou auf den Tisch, gebackenes Gemüse mit Fisch aus dem Ofen. Forelle oder Zander liegen dabei direkt auf dem marinierten Gemüse und garen mit Zitronenscheiben und Kräutern bei 200 Grad etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Zeleniny s Rybou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept) Apfelstrudel ist in Mitteleuropa weit verbreitet, und die slowakische Version, Jablkový Závin, unterscheidet sich kaum von der österreichischen oder ungarischen. Äpfel werden mit Zimt, Zucker und etwas Zitronensaft vermengt und in fertigen Strudelteig gerollt. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist der Teig goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept) Bärlauch hat in der Slowakei nur wenige Frühlingswochen Saison, und genau dann entsteht daraus das Medvedí Cesnakový Pesto. Die Blätter werden mit Nüssen, Parmesan und Olivenöl zu einer groben, kräftig grünen Paste verarbeitet. Der Geschmack ist schärfer und erdiger als bei klassischem Basilikumpesto, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept)