Nationalgericht Singapur: Kaya Butter Bun (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Singapur oft ein Kaya Butter Bun, ein weiches Brötchen mit Butter und der grünlichen Kokos-Pandan-Konfitüre Kaya dazwischen. Die kalte Butter schmilzt langsam in der Wärme des Brötchens und vermischt sich mit der süßen Kaya zu einer leicht salzig-süßen Kombination. Aufwendig ist daran nichts, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kaya Butter Bun (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Chendol Agar Agar (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chendol Agar Agar (Rezept) Diese Variante des klassischen Cendol ersetzt die weichen Reisnudeln durch feste Agar-Agar-Würfel, bleibt aber bei Kokosmilch und Pandan als Geschmacksträger. Herausgekommen ist ein Dessert mit deutlich fester Konsistenz, das sich gut vorbereiten lässt. Serviert wird es kalt, mit den eingeweichten grünen Reisnudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chendol Agar Agar (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singapore Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singapore Rice Noodles (Rezept) Singapore Rice Noodles eignen sich gut für einen Abend, an dem mehrere Reste aus dem Kühlschrank verbraucht werden sollen, denn Reisnudeln, Hähnchen oder Tofu und eine Handvoll Gemüse landen zusammen im Wok. Currypulver gibt der Pfanne eine gelbliche Farbe und eine milde Würze, die deutlich zurückhaltender ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singapore Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Yong Tau Foo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Yong Tau Foo (Rezept) Yong Tau Foo funktioniert wie ein Baukasten, gefüllte Tofustücke, Gemüse und Fleischbällchen wandern nach Wahl in eine klare Brühe, dazu kommen Saucen nach Geschmack. Ursprünglich stammt das Gericht aus der Hakka-Küche, in Singapur hat es sich zu einem festen Bestandteil der Streetfood-Szene entwickelt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Yong Tau Foo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept) Bei den Hakka, einer chinesischen Volksgruppe mit langer Geschichte auch in Singapur, gehört Thunder Tea Rice zu den Gerichten, die Reis und Tee auf ungewöhnliche Weise verbinden. Über gedünstetes Gemüse und frische Kräuter wie Koriander, Minze und Basilikum wird eine kräftige, mit Teepulver aufgekochte Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept)