Nationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept) Frischer, geriebener Ingwer zieht bei Ginger Beer eine Stunde lang in heißem Zuckersirup, bevor Zitronensaft dazukommt. Wer das Getränk fermentieren lassen möchte, gibt etwas Hefe hinzu und wartet einige Tage, bis es leicht prickelt. Ohne Hefe bleibt es eine klare, scharfe Ingwerlimonade. In Sierra Leone wird es kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone
Nationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept) Banga Soup baut auf Palmöl auf, das der Suppe ihre kräftige orangerote Farbe und einen erdigen Fettgeschmack gibt, den kein anderes Öl ersetzt. Rind- oder Ziegenfleisch schmort darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und einer Gewürzmischung über eine Stunde, bis es zart auseinanderfällt. In Sierra Leone wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Banga Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Pudding (Rezept) Cassava Pudding ist ein gebackenes Dessert aus Sierra Leone, das aus geriebenem Maniok, Kokosmilch und Zucker besteht. Die Masse wandert roh in eine gefettete Form und wird im Ofen fest, ähnlich wie ein Auflauf. Zimt und Vanille geben ihm eine warme Note, die an Grießpudding erinnert. Nach dem Backen schneidet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept) Tomaten, Ingwer und Chili bilden die Basis für diesen Fischeintopf aus Sierra Leone, in dem festfleischiger Fisch wie Tilapia oder Barsch sanft in der Soße gart. Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen dazu, sodass eine kräftig gewürzte, leicht scharfe Soße entsteht. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis, in dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chocolate Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chocolate Cake (Rezept) Dieses Nationalsouvenir vereint delikate Aromen und traditionelle Zutaten, die jedem Bissen eine Geschichte verleihen. Tipp: Hier gibt es 102 weitere Rezepte aus Sierra Leone. Vorstellung Chocolate Cake Der Schokoladenkuchen aus Sierra Leone ist ein wahrer Genuss und verkörpert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chocolate Cake (Rezept)