Nationalgericht Schweiz: Zwetschgenwähe (Rezept) Zur Kaffeezeit am Nachmittag gehört in der Schweiz oft eine Wähe auf den Tisch, im Spätsommer meist mit Zwetschgen. Mürbeteig wird in die Form gedrückt, mit halbierten Zwetschgen belegt und mit einem Guss aus Sahne, Ei und Vanillezucker übergossen. Im Ofen braucht sie rund 40 Minuten, bis der Guss gestockt und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zwetschgenwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz
Nationalgericht Schweiz: Knöpfli mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Knöpfli Mit Käse (Rezept) An kühlen Tagen kommen in der Schweiz oft Knöpfli mit Käse auf den Tisch, ein einfaches Gericht aus Mehl, Ei und Wasser. Der Teig wird durch ein Sieb ins kochende Salzwasser gedrückt und ist nach wenigen Minuten gar. In Butter kurz angebraten und mit reichlich geriebenem Käse bestreut, wird aus der schlichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Knöpfli mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schokoladenfondue (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Schokoladenfondue (Rezept) Ein Topf geschmolzene Schokolade und ein Tisch voller Obst, mehr braucht Schokoladenfondue nicht, um einen Abend zu tragen. Die Schokolade schmilzt zusammen mit Sahne in wenigen Minuten bei niedriger Hitze, etwas Kirschwasser gibt ihr Tiefe. Danach wird nur noch getunkt, Äpfel, Erdbeeren, Bananen oder Gebäck, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Schokoladenfondue (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cremeschnitte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Cremeschnitte (Rezept) Zwei knusprige Blätterteigplatten, dazwischen eine dicke Schicht Vanillecreme, das ist die Cremeschnitte, ein festes Stück Schweizer Konditoreitradition. Die Creme entsteht aus Milch, Eigelb und Speisestärke, die zusammen zu einer festen Masse eindicken. Nach dem Abkühlen wird alles zwischen den Teigplatten verteilt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Cremeschnitte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Bürli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst Mit Bürli (Rezept) Eine St. Galler Bratwurst gehört auf den Grill, nicht in ein Brötchen mit Senf, so lautet zumindest die ungeschriebene Regel in der Ostschweiz. Das Bürli dient bei der St. Galler Bratwurst mit Bürli eher als Beilage zum Reinbeißen denn als klassisches Wurstbrötchen. Fertig ist das Gericht in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst mit Bürli (Rezept)