Nationalgericht Portugal: Bife à Portuguesa (Rezept) Bife à Portuguesa ist im Kern ein gebratenes Rindersteak, das seinen Charakter über die Knoblauchbutter bekommt, die am Ende darüber schmilzt. Dazu kommen in der Pfanne gebratene Zwiebeln und eine Prise Paprika, mehr braucht es nicht. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde und eignet sich damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bife à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept) Bacalhau à Lagareiro ist gesalzener, gewässerter Kabeljau, der zusammen mit Kartoffeln in reichlich Olivenöl und gebratenem Knoblauch serviert wird. Der Name verweist auf die Lagareiros, die Arbeiter der Olivenölmühlen, deren Handwerk das Öl im Rezept zur Hauptrolle macht. Fisch und Kartoffeln werden getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Lagareiro (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas De Camarão (Rezept) Garnelen, Mehl und Ei ergeben bei den Pataniscas de Camarão einen dicken Teig, der in heißem Öl zu kleinen goldenen Puffern gebacken wird. Zwiebel, Knoblauch und reichlich Petersilie sorgen für die würzige Note im Inneren. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise vor einem Fischgericht sind sie in Portugal weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijo da Serra com Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijo Da Serra Com Doce De Abóbora (Rezept) Queijo da Serra ist ein cremiger Schafskäse aus der Bergregion Serra da Estrela, der hier mit süßem Kürbiskonfekt kombiniert wird. Der Käse wird in dünnen Scheiben angerichtet, das Konfekt daneben oder direkt darauf gegeben. Mehr als Brot oder Cracker braucht dieses einfache Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Queijo da Serra com Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne Guisada à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne Guisada à Portuguesa (Rezept) Carne Guisada à Portuguesa ist das Gericht, das an vielen Sonntagen in portugiesischen Küchen im Topf steht, während der Rest der Familie sich um den Tisch versammelt. Rindfleisch wird scharf angebraten, dann kommen Karotte, Paprika und Tomaten dazu, bevor Rinderbrühe alles zu einem Schmorgericht macht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne Guisada à Portuguesa (Rezept)