Nationalgericht Philippinen: Kaldereta (Rezept) Anders als viele philippinische Eintöpfe kommt Kaldereta ohne Sojasauce als Basis aus, stattdessen trägt eine kräftige Tomatensauce das Gericht. Rindfleisch schmort darin zusammen mit Kartoffeln, Karotten und rotem Paprika, bis es zart auseinanderfällt. Ein Lorbeerblatt und ein Schuss Worcestershiresauce geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kaldereta (Rezept)
Nationalgericht Philippinen
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept) Geriebene Maniok, Wasser, Zucker und ein Schuss Vanille ergeben zusammen die Masse für Pichi-Pichi, kleine gelierte Küchlein, die im Dampf gegart werden. Nach dem Dämpfen bekommen sie eine glasige, leicht klebrige Konsistenz und werden in geriebener Kokosnuss gewälzt. Auf den Philippinen zählt das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pichi-Pichi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept) Tinumok besteht aus Klebreis, der mit Kokosmilch und Zucker vermengt, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Als Füllung dient häufig Banane, es sind aber auch andere Varianten üblich. Das Blatt gibt dem Reis beim Garen ein mildes Aroma. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing (Rezept) Getrocknete Taroblätter bilden das Herzstück von Laing, einem Gericht aus der Region Bicol im Südosten von Luzon. Sie köcheln langsam in Kokosmilch mit Knoblauch, Zwiebeln, Fischsauce und roten Chilischoten, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Nach etwa einer halben Stunde ist die Konsistenz cremig, mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Bato (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Bato (Rezept) Ihren Namen verdankt Pancit Bato dem Ort Bato in der Provinz Camarines Sur, wo diese Nudelspeise ihren Ursprung hat. Reisnudeln werden mit Hähnchen oder Tofu, Karotten, Paprika und Erbsen in Sojasauce angebraten. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig Minuten, geeignet für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Bato (Rezept)