Nationalgericht Panama: Bolitas De Queso (Rezept) Anders als die Almojábanos aus Maismehl bestehen Bolitas de Queso aus einem einfachen Teig aus Käse, Ei und Weizenmehl. Geformt zu kleinen Kugeln, werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt der Käse cremig, außen entsteht eine feste, leicht krosse Schicht. In Panama isst man sie als Appetithappen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Panama
Nationalgericht Panama: Frituras de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Frituras De Maíz (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz zu einem Teig verrührt, zu kleinen Fladen geformt und in heißem Öl frittiert, mehr steckt nicht hinter den Frituras de Maíz aus Panama. Innen bleiben sie weich, außen werden sie in drei bis vier Minuten je Seite knusprig und goldbraun. Als Snack zwischendurch oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Frituras de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas De Yuca (Rezept) Statt Weizenteig verwendet Panama für diese Empanadas gekochte, pürierte Yucca, die eine leicht süßliche, feste Hülle um die Füllung bildet. Empanadas de Yuca werden entweder frittiert oder gebacken und meist mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse gefüllt. Sie eignen sich als Snack zwischendurch genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz de Mariscos con Azafrán (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz De Mariscos Con Azafrán (Rezept) Arroz de Mariscos con Azafrán ist ein panamaisches Reisgericht mit Meeresfrüchten, bei dem Safran den Ton angibt. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch garen mit dem Reis und Fischbrühe langsam zusammen, bis alles cremig bindet. Der Aufwand hält sich in Grenzen, doch das Ergebnis wirkt festlich genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz de Mariscos con Azafrán (Rezept)
Nationalgericht Panama: Natilla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Natilla (Rezept) Natilla ist im Grunde ein mit Maisstärke gebundener Vanillepudding, der in Panama zu Feiertagen wie Weihnachten auf den Tisch kommt. Milch, Zucker und eine Zimtstange kochen langsam auf, die angerührte Maisstärke bindet die Masse zu einer cremigen Konsistenz. Nach dem Abkühlen in kleinen Schalen wird sie kühl serviert, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Natilla (Rezept)