Nationalgericht Österreich: Schlosserbuben (Rezept) Ähnlich wie andere gefüllte Mürbteig-Gebäcke bestehen Schlosserbuben aus zwei dünnen Teigkreisen mit einem Klecks Marmelade dazwischen. Butter, Zucker, Ei und Mehl ergeben einen klassischen Mürbteig, der vor dem Ausrollen eine halbe Stunde ruhen muss. Nach dem Backen werden die kleinen Gebäckstücke mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schlosserbuben (Rezept)
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Nationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept) Für Oberscreme braucht man kaum mehr als Sahne, Zucker und ein paar Minuten mit dem Handmixer. Die Sahne wird zu weichen Spitzen aufgeschlagen und mit Vanillezucker abgeschmeckt, mehr steckt nicht dahinter. Serviert wird sie in kleinen Gläsern, gern mit frischen Früchten oder etwas Schokolade obendrauf. Als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschierte Laberln mit Püree (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschierte Laberln Mit Püree (Rezept) Faschierte Laberln mit Püree sind die österreichische Antwort auf die deutsche Bulette, gewürzt mit edelsüßem Paprika und einer Prise Muskat. Hackfleisch wird mit Zwiebel, Ei und Semmelbröseln zu kleinen Laibchen geformt und in der Pfanne gebraten. Dazu kommt Kartoffelpüree, mit Butter und Milch cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Faschierte Laberln mit Püree (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirischer Apfelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirischer Apfelkuchen (Rezept) Dieser Apfelkuchen aus der Steiermark setzt auf einen Quarkteig statt auf Mürbeteig oder Rührteig, was ihn saftiger und weniger süß macht als viele andere Apfelkuchen. Boskop oder Granny Smith eignen sich am besten, weil ihre Säure gegen die Süße des Teigs steht. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirischer Apfelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept) Schwarzwurzeln sehen unscheinbar aus, schmecken aber nussig und leicht süßlich, ähnlich wie Artischockenherzen. Für den Salat werden sie geschält, in Wasser mit etwas Zitronensaft weich gekocht und danach mit einem Senf-Öl-Dressing vermengt. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sorgen für Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schwarzwurzelsalat (Rezept)