Nationalgericht Österreich: Stosuppe (Rezept) Stosuppe ist im Grunde eine einfache Gemüsesuppe aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln, die in Gemüsebrühe weich gekocht werden. Ein paar Nudeln machen aus der Suppe eine sättigende Mahlzeit statt einer reinen Vorspeise. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht man kaum mehr als 30 Minuten. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Stosuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich
Nationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept) Mit nur 30 Gramm Mehl bleibt dieser Schokoladenkuchen innen fast flüssig und außen leicht fest, ähnlich einem kleinen Fondant. Zartbitterschokolade und Butter schmelzen im Wasserbad, Eier und Zucker kommen dazu, gebacken wird nur 20 Minuten. Für Schokoladenliebhaber ist das eine der schnellsten Möglichkeiten, an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schupfnudeln mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schupfnudeln Mit Mohn (Rezept) Schupfnudeln mit Mohn setzen auf handgerollte Kartoffelnudeln, die nach dem Kochen in Butter angebraten und mit gemahlenem Mohn und Zucker vermengt werden. Aus dem Alltagsteig für pikante Beilagen wird so ein süßes Hauptgericht, wie es in Österreich zum Mittag oder als Nachspeise auf den Tisch kommt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schupfnudeln mit Mohn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fiakergulasch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fiakergulasch (Rezept) Fiakergulasch ist nach den Fiakern benannt, den Kutschern der Wiener Pferdedroschken, die ein deftiges Mittagessen zwischen den Fahrten brauchten. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel fast zwei Stunden zu einer kräftigen Sauce. Serviert wird das Gulasch traditionell mit Knödeln oder kräftigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fiakergulasch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saure Wurst (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saure Wurst (Rezept) Auf Buffets und bei geselligen Abenden in Österreich taucht die Saure Wurst oft auf. Sie braucht dafür kaum Kochkunst, aber etwas Geduld. Wurststücke ziehen mindestens 24 Stunden in einer heißen Marinade aus Essig, Wasser, Senfkörnern, Pfeffer und Lorbeer, die vorher kurz aufgekocht wird. Serviert wird sie gut gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Saure Wurst (Rezept)