Nationalgericht Norwegen: Røkt Laks (Rezept) Das Räuchern oder Pökeln mit Salz und Zucker gibt norwegischem Lachs seinen typischen Geschmack und die feste, seidige Textur. Der Fisch zieht mindestens zwölf Stunden in einer Salz-Zucker-Mischung mit Dill und Pfeffer, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird. In Norwegen ist Røkt laks fester Bestandteil des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Røkt laks (Rezept)