Nationalgericht Nepal: Fini Roti (Rezept) Reismehl, Wasser und eine Prise Salz ergeben den Teig für Fini Roti, ein Fladenbrot, das in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebacken wird. Innen bleibt es weich, außen wird es knusprig, was es zu einer Alternative zu herkömmlichem Weizenbrot macht. In Nepal isst man es gern zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Fini Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal
Nationalgericht Nepal: Maasko Bara (Rezept)
Maasko Bara sind kleine Küchlein aus fein gemahlenen gelben Linsen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und grünen Chilis und in heißem Öl goldbraun gebraten. In Nepal isst man sie als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer Mahlzeit. Innen bleiben sie weich, außen werden sie knusprig. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Maasko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Maasko Bara (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Macha Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Macha Ko Tarkari (Rezept) Macha Ko Tarkari ist ein Fischcurry, das in Nepal vor allem in den wärmeren Terai-Ebenen im Süden des Landes verbreitet ist, wo Süßwasserfisch leichter zu bekommen ist als im Hochland. Forelle oder Tilapia werden in einer Sauce aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch gegart. Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Macha Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept) Diese Suppe verbindet Chhurpi, den charakteristischen Käse aus Yakmilch, mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und einer milden Kurkuma-Note. Zwiebeln werden angebraten, Brühe aufgegossen, und der Käse schmilzt darin langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In etwa 25 Minuten ist die Suppe fertig und eignet sich besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhatmas Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhatmas Sadheko (Rezept) Sojabohnen, in Nepal Bhatmas genannt, werden für Bhatmas Sadheko gekocht und dann mit Zwiebel, Tomate und Chili zu einem Salat vermengt. Senfkörner im heißen Öl geben dem Gericht seine erste Würze, bevor Zitronensaft und frischer Koriander dazukommen. Serviert wird es kalt oder lauwarm, meist als Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhatmas Sadheko (Rezept)