Nationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept) Diese Suppe verbindet Chhurpi, den charakteristischen Käse aus Yakmilch, mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und einer milden Kurkuma-Note. Zwiebeln werden angebraten, Brühe aufgegossen, und der Käse schmilzt darin langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In etwa 25 Minuten ist die Suppe fertig und eignet sich besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Chhurpi Soup (Rezept)
Chhurpi Soup
Nationalgericht Bhutan: Chhurpi Soup (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chhurpi Soup (Rezept) Fermentierter Käse aus Yak- oder Kuhmilch, Chhurpi genannt, ist die Zutat, die dieser bhutanischen Suppe ihren kräftigen, leicht säuerlichen Grundton gibt. Zusammen mit Kartoffeln, Ingwer und frischen Kräutern köchelt er zu einer sämigen Brühe, die vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chhurpi Soup (Rezept)