Nationalgericht Monaco: Panisse (Rezept) Panisse besteht im Kern aus Kichererbsenmehl und Wasser, ähnlich wie Polenta, nur dass die fertige Masse in Streifen geschnitten und frittiert statt gebraten wird. In Monaco isst man sie meist als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Fisch. Innen bleibt sie weich, außen wird sie beim Frittieren knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Panisse (Rezept)
Nationalgericht Monaco
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept) Salade Niçoise stammt aus Südfrankreich und bringt grüne Bohnen, Tomaten, hartgekochte Eier, Thunfisch und Oliven auf einen Teller, ein kalter Salat für warme Tage, der außer für Bohnen und Eier ohne Kochzeit auskommt. Kartoffeln bleiben in dieser Version bewusst außen vor. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Salade Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept) An der Mittelmeerküste rund um Monaco und Nizza ist die Pissaladière eine der klassischen Straßenimbisse, ein Tarteboden mit langsam karamellisierten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Thymian. Anchovis, roh oder als Paste, geben der Version aus der Region ihre salzige Tiefe. Serviert wird sie warm oder kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Clafoutis (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Clafoutis (Rezept) Kirschen, gegossen in einen einfachen Ei-Milch-Teig und im Ofen gebacken, ergeben im Kern schon das ganze Clafoutis. Ursprünglich stammt das Dessert aus der französischen Region Limousin, wo Kirschen im Sommer reichlich wachsen. Auch in Monaco landet es häufig als Abschluss eines Essens auf dem Tisch, meist noch lauwarm aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Clafoutis (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Daube (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Daube (Rezept) Dieses traditionelle Gericht ist ein aromatischer Eintopf aus zartem Rindfleisch, das in Rotwein mariniert und zusammen mit erlesenen Kräutern und Gemüse langsam gekocht wird. Tipp: Hier gibt es 67 weitere Rezepte aus Monaco. Vorstellung Daube Die Daube ist nicht nur ein Gericht, sondern ein wahrhaftiges kulinarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Daube (Rezept)