Nationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept) Auf den Nachtmärkten Malaysias landet Bihun Goreng meist in wenigen Minuten aus dem Wok direkt in die Schüssel, dünne Reisnudeln, kurz gebraten mit Gemüse, Hühnchen oder Tofu und einem Schuss Sojasauce. Sambal Oelek gibt dem Gericht bei Bedarf zusätzliche Schärfe. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia
Nationalgericht Malaysia: Nasi Kerabu (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Nasi Kerabu (Rezept) Blaue Butterblüten färben den Reis für Nasi Kerabu tiefblau, bevor er mit frischer Minze, Koriander und geraspelten Karotten angerichtet wird. Dazu kommen Hähnchen oder Fisch sowie eine würzige Erdnusssauce. Die Kombination aus warmem Reis und rohem, knackigem Gemüse macht das Gericht in Malaysia zu einer beliebten Wahl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Nasi Kerabu (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept) Der Name Teh Tarik bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Technik, bei der der fertige Tee mehrmals zwischen zwei Gefäßen hin- und hergegossen wird. Schwarzer Tee zieht in kochendem Wasser, wird abgeseiht und mit gesüßter Kondensmilch vermischt. Erst das Gießen aus größerer Höhe erzeugt den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept) Wenn in Malaysia der Wok richtig heiß wird, landen darin breite Reisnudeln, Garnelen, Tofu und Ei binnen weniger Minuten. Sojasauce, Austernsauce und etwas Sambal Oelek geben die dunkle, leicht scharfe Würze, die Char Kway Teow ausmacht. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller vergehen kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Peda (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Peda (Rezept) Reismehl, Kokosmilch und Palmzucker verbinden sich beim Dämpfen zu einer klebrig-weichen Masse. In Malaysia heißt diese Süßigkeit Peda und schmeckt süß mit einer leicht herben Note. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde einschließlich Dämpfzeit. Zu Festtagen taucht sie besonders häufig auf malaysischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Peda (Rezept)