Nationalgericht Malaysia: Tauhu Begedil (Rezept) Zerdrückter Tofu, Kartoffelpüree, etwas Kurkuma und reichlich Knoblauch werden zu Bällchen geformt und golden ausgebacken. So entsteht Tauhu Begedil, ein vegetarischer Snack aus Malaysia, der an Kartoffelkroketten mit deutlich würzigerer Note erinnert. Serviert wird er meist heiß, frisch aus der Fritteuse, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Tauhu Begedil (Rezept)
Nationalgericht Malaysia
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept) Popiah sind Malaysias Antwort auf die Frühlingsrolle, allerdings ungebraten. Eine dünne Teighülle wird kurz in heißem Wasser weich gemacht und dann mit Gemüse, Ei und wahlweise Fleisch oder Garnelen gefüllt. Serviert werden sie meist handwarm, mit Sojasauce und Chilisauce zum Dippen. Die frische, knackige Textur unterscheidet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Cendol Durian (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Cendol Durian (Rezept) Grüne Reisnudeln aus Pandan-aromatisiertem Reismehl treffen in Cendol Durian auf pürierte Durianfrucht und süße Kokosmilch, eine Kombination, die in Malaysia vor allem an heißen Tagen gefragt ist. Die Nudeln werden aus einem Teig gepresst, kurz gekocht und in kaltem Wasser abgeschreckt, bevor sie mit Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Cendol Durian (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Otak-Otak (Rezept) Kokosnussraspeln und rote Currypaste geben Otak-Otak seine würzig-süße Note, eine Fischpaste, die in Bananenblätter gewickelt und gedämpft oder gegrillt wird. Limettensaft und etwas Zucker runden die Masse ab. In Malaysia dient es als kleiner Snack ebenso wie als Teil eines größeren Essens. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept) Kuih Lapis ist ein gedämpftes Schichtdessert aus Reismehl und Kokosmilch, das durch seine bunten Streifen auffällt. In Malaysia gehört es zu den Süßspeisen, die bei Festen und Feiertagen aufgetischt werden. Jede Schicht wird einzeln in die Form gegossen und rund zehn Minuten gedämpft, bevor die nächste folgt, so entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept)