Ierbsebulli sind Kartoffelklöße mit einer versteckten Füllung aus angebratenem Speck und Zwiebeln, die beim Anschneiden zum Vorschein kommt. Der Teig aus püriertem Kartoffelpüree, Mehl und Ei wird portioniert, mit der Füllung versehen und fest verschlossen. Im Salzwasser garen die Klöße etwa 10 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach werden sie oft noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Ierbsebulli (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg
Nationalgericht Luxemburg: Grillwurscht mat Moschterzooss (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Grillwurscht Mat Moschterzooss (Rezept) Am Grill braucht es für Grillwurscht mat Moschterzooss wenig, die Würste kommen fünf bis sieben Minuten auf den Rost, bis sie durch sind. Die eigentliche Arbeit steckt in der Senfsauce aus Senf, Honig, Essig, Pfeffer und Paprika, die vorab angerührt wird. Serviert wird die Wurst großzügig mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Grillwurscht mat Moschterzooss (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Flammkuch (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Flammkuch (Rezept) Der Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsass, ist aber auch in Luxemburg fest verankert. Ein dünner Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird mit einer Mischung aus Quark und Sahne bestrichen und mit Speckwürfeln und Zwiebelringen belegt. Bei 220 Grad braucht er im Ofen nur 15 bis 20 Minuten, bis der Rand knusprig ist. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Flammkuch (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperschapp (Rezept)
Gromperschapp funktioniert im Grunde wie ein französisches Kartoffelgratin, nur mit Zwiebeln zwischen den Schichten und luxemburgischem Käse obenauf. Kartoffelscheiben und Zwiebelringe werden abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet, mit gewürzter Sahne übergossen und mit Käse bestreut. Im Ofen bei 180 Grad braucht das Gericht rund 45 Minuten, bis die Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gromperschapp (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Bamkuch (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Bamkuch (Rezept) Bamkuch geht auf das 18. Jahrhundert zurück und wird bis heute in Schichten gebacken, jede Lage einzeln in die Form gegeben und leicht angedrückt. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, Eier nacheinander untergerührt, dann kommen Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazu. Bei 180 Grad braucht der Kuchen 45 bis 50 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Bamkuch (Rezept)