Nationalgericht Kuwait: Knafeh (Rezept) Knafeh besteht aus feinen Teigfäden, gefüllt mit Käse und gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist, danach mit Zuckersirup übergossen. In Kuwait und weiten Teilen des Nahen Ostens ist es ein klassisches Dessert für Feiertage und Feiern. Innen bleibt der Käse geschmolzen und leicht zäh, außen wird der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Kuwait
Nationalgericht Kuwait: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Dajaj Mashwi (Rezept) Auf dem Grill entwickelt Hähnchen in einer Joghurt-Zitronen-Marinade eine besonders zarte Textur, und genau darauf baut Dajaj Mashwi. Das Fleisch zieht vorher einige Stunden in der Marinade, damit Joghurt und Säure es mürbe machen. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver geben der kuwaitischen Grillspezialität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Dajaj Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept) An heißen Tagen trinkt man in Kuwait diese Limonade aus frisch gepresster Zitrone und Rosenwasser. Der Zitronensaft gibt die Säure, das Rosenwasser einen blumigen Unterton, der ungewohnt sein kann, wenn man ihn zum ersten Mal probiert. Zucker oder Honig gleichen die Schärfe der Zitrone aus, kaltes Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Rose Water Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept) Maqluba heißt übersetzt umgedreht. Genau das passiert am Ende der Zubereitung, der Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse wird auf eine Platte gestürzt. Darunter liegen Schichten aus Auberginen, Karotten und Tomaten, gewürzt mit Kurkuma und Zimt. Beim Anrichten zeigt sich erst, wie die Schichten zusammengehalten haben. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept) Shawarma ist mariniertes Fleisch, klassisch am Spieß gegrillt und in dünne Streifen geschnitten, in Kuwait meist aus Huhn oder Lamm. Die Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel macht das Fleisch zart und würzig. Serviert wird es im warmen Fladenbrot mit frischem Gemüse und einer Sauce wie Tahini. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shawarma (Rezept)