Nationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept) Für ein unkompliziertes Abendessen mit kanadischem Bezug eignet sich Atlantischer Lachs, im Ofen gegart mit Knoblauch, Zitrone und Dill. Das Filet braucht kaum Vorbereitung, die Würzung beschränkt sich auf wenige frische Zutaten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ist der Fisch nach rund zwanzig Minuten gar. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept)
Nationalgericht Kanada
Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept) Himbeeren sinken beim Backen in den lockeren Teig dieses kanadischen Rührkuchens und lassen die Oberfläche uneben aufreißen, das gibt dem Raspberry Buckle seinen Namen. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er goldbraun ist. Serviert wird der Kuchen warm oder ausgekühlt, pur oder mit einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept) Calgary Ginger Beef entstand in den 1970er-Jahren in chinesischen Restaurants der Stadt, als Köche knusprig gebratenes Rindfleisch mit Ingwer und Sojasauce kombinierten. Heute steht das Gericht auf vielen Speisekarten Albertas. Dünne Streifen Rinderhüfte werden in Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch mariniert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Calgary Ginger Beef (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept) Dulse ist eine rötliche Meeresalge, die an der kanadischen Atlantikküste, besonders in der Bay of Fundy, seit Generationen von Hand geerntet wird. Getrocknet lässt sie sich mit Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver vermengen und im Ofen bei 180 Grad rösten. Nach 10 bis 12 Minuten wird sie knusprig, ähnlich wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept) An kühleren Tagen kommt in vielen kanadischen Haushalten Bouilli auf den Herd, ein langsam geköchelter Eintopf aus Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln in würziger Brühe. Das Fleisch brät zunächst an, danach ziehen Gemüse und Brühe zusammen fast anderthalb Stunden bei niedriger Hitze. Frische Kräuter wie Thymian oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept)