Nationalgericht Kambodscha: Nom Pang (Rezept) Nom Pang ist die kambodschanische Antwort auf das vietnamesische Banh Mi, ein Baguette-Sandwich mit gebratenem Fleisch, geriebener Karotte, Gurke und frischem Koriander. Das französische Baguette erinnert an die Kolonialzeit, gefüllt wird es mit Schweinefleisch oder Hähnchen und einer Sauce nach Wahl. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Pang (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha
Nationalgericht Kambodscha: Trey Ngeat (Rezept)
Ähnlich wie Trei Chien setzt auch Trey Ngeat auf marinierten Fisch, hier jedoch mit Ingwer, Limette und Chili statt einer knusprigen Panade. Der Fisch zieht mindestens 30 Minuten in der Marinade, bevor er gegrillt oder gebraten wird. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 61 weitere Rezepte aus Kambodscha. Vorstellung Trey … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trey Ngeat (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Kdam Cha (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Kdam Cha (Rezept) Frische Krabben sind die Hauptzutat von Kdam Cha, gebraten in einer Pfanne mit Knoblauch, Zwiebeln und Chili. Fischsauce, Sojasauce und etwas Zucker geben der Sauce ihre salzig-süße Note. Frühlingszwiebeln kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie ihren Biss behalten. Mit Koriander bestreut, ist das Gericht in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Kdam Cha (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Lap Khmer (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Lap Khmer (Rezept) Lap Khmer ähnelt dem Laap aus Laos, wird in Kambodscha aber meist mit rohem oder nur kurz mariniertem Rindfleisch zubereitet statt gebraten. Limettensaft und Fischsauce ziehen etwa zwanzig Minuten in dünn geschnittenes Fleisch, bevor rote Zwiebel, Minze und Koriander untergehoben werden. Wer es schärfer mag, gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Lap Khmer (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept) Kokosmilch gibt Somlor Kari seine cremige Basis, in der Hähnchen oder Tofu zusammen mit Karotte und Paprika gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor rote Currypaste dazukommt und mit der Kokosmilch aufgegossen wird. Das kambodschanische Curry ist milder als viele thailändische Varianten und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept)