Nationalgericht Italien: Spaghetti Al Tonno (Rezept) Spaghetti al Tonno ist eines jener italienischen Gerichte, die in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch stehen, ohne dass dabei am Geschmack gespart wird. Frischer Thunfisch, gewürfelte Tomaten, Knoblauch und eine Prise Chili ergeben eine Sauce, die fertig wird, während die Nudeln kochen. Serviert mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti al Tonno (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Cozze (Rezept) An der italienischen Küste kommt die Zuppa di Cozze oft dann auf den Tisch, wenn frische Muscheln verfügbar sind. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, dazu ein Schuss Weißwein, in dem die Muscheln nur wenige Minuten garen. Fertig ist die Suppe in weniger als 20 Minuten, sobald sich alle Muscheln geöffnet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept) Anders als bei der Version mit reiner Ricottafüllung kommt bei dieser Sfogliatelle-Variante zusätzlich Grieß in die Füllung, was sie etwas fester und puddingartiger macht. Der Teig wird hier mit Butter statt Öl angesetzt, ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Rechtecken geformt. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Verde (Rezept) Für eine Sauce, die fast jedes gegrillte Fleisch oder Fisch aufwertet, braucht es bei der italienischen Salsa Verde nicht mehr als frische Kräuter, Öl und Essig. Petersilie und Basilikum bilden die Basis, Knoblauch gibt die Schärfe. Alles wird nur püriert, gekocht wird hier gar nichts. In wenigen Minuten ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept) Carabaccia ist eine Zwiebelsuppe aus Florenz, die mit Karotte, Sellerie und Kartoffel zu einer sättigenden Gemüsesuppe wird. Alles kommt zunächst in Olivenöl in den Topf, bevor Gemüsebrühe aufgegossen wird. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und braucht kaum weitere Zutaten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carabaccia Fiorentina (Rezept)