Nationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept) Cavolfiore Gratinato macht aus einfachem Blumenkohl mit Bechamelsauce und Käse ein Gericht, das auch als Hauptmahlzeit trägt. Der Blumenkohl gart vorher kurz, bevor er mit der Sauce übergossen und im Ofen überbacken wird. Nach etwa 25 Minuten ist die Kruste goldbraun und der Blumenkohl weich. Das Gericht passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cavolfiore Gratinato (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni Alla Chitarra (Rezept) Ein Gerät, das aussieht wie eine kleine Gitarre mit gespannten Drähten, gibt den Maccheroni alla Chitarra ihren Namen und ihre eckige, leicht raue Form. Der Nudelteig aus Hartweizengrieß und Eiern wird dünn ausgerollt und über die Drähte gedrückt, wodurch quadratische Stränge entstehen. Diese Form nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept) Zucchine Ripiene sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchinihälften, die im Ofen fertig garen. Die ausgehöhlte Zucchini liefert einen Teil der Füllung mit, das spart Zutaten und Abfall. Nach 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad ist die Füllung durch und die Zucchini weich, aber noch formstabil. Das Gericht eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Di Melanzane (Rezept) Tortino di Melanzane ähnelt einer Quiche ohne Boden. Gebratene Auberginen, Mozzarella, Parmesan und Ei werden zusammen gebacken, bis die Masse fest wird. Die Auberginen salzt man vorher, damit sie beim Braten weniger Öl aufsaugen und bitterer Saft austritt. Serviert wird das Törtchen warm oder lauwarm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept) Cannelloni sind Röhrennudeln, die roh gefüllt und dann im Ofen fertig gegart werden, hier mit einer Mischung aus Ricotta, Spinat und Parmesan. Tomatensauce und geriebener Käse kommen obendrauf und sorgen beim Backen für eine leicht gebräunte Oberfläche. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen sind sie durch. Das Füllen braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cannelloni (Rezept)