Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept) Ganze Orangen kochen bei diesem Kuchen eine Stunde lang mit, bevor sie samt Schale zu Mus verarbeitet werden. Das Mus wandert zusammen mit gemahlenen Mandeln in einen einfachen Eier-Zucker-Teig, ganz ohne Mehl. Im Ofen braucht der Kuchen weitere 40 bis 50 Minuten, insgesamt ist also gut zwei Stunden Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch zählen zu den Gerichten, die in vielen jüdischen Familien über Generationen weitergegeben wurden. Die Füllung aus rohem Reis, Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver gart erst im Ofen, eingehüllt in blanchierte Kohlblätter. Eine Tomatensauce übergießt die Rollen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lentil and Rice Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lentil And Rice Mujadara (Rezept) Mujadara verbindet Linsen und Reis mit reichlich karamellisierten Zwiebeln zu einem der schlichtesten, aber sättigendsten Gerichte der Levante. Die Linsen kochen zuerst, nach zehn Minuten kommt der Reis dazu, während parallel die Zwiebeln langsam braun werden. Insgesamt braucht die Zwiebelkaramellisierung die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lentil and Rice Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept) Sabich kam mit den irakischen Juden nach Israel und wurde in Tel Aviv zum festen Bestandteil der Streetfood-Szene. Gebratene Auberginenscheiben, hartgekochtes Ei und Tahini füllen ein warmes Fladenbrot, dazu kommt meist eine scharfe Chilisauce. Ursprünglich aß man das Sandwich am Schabbatmorgen, weil sich die gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime (Rezept) Chraime stammt aus der sephardischen Küche und bringt Fisch und Schärfe zusammen. Kabeljau oder Dorade gart hier direkt in einer kräftigen Sauce aus Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen kaum mehr als eine halbe Stunde. Serviert wird das Gericht warm, mit frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chraime (Rezept)