Nationalgericht Irland: Baked Salmon With Dill (Rezept) Der Atlantik vor Irlands Küste liefert den Lachs, der hier mit Dill und Zitrone in den Ofen kommt. Zwei Filets, etwas Olivenöl und frischer Dill reichen als Zutatenliste. Der Fisch bleibt saftig, weil er nur 15 bis 20 Minuten im Ofen bleibt und nicht länger. Das macht das Gericht so praktisch für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Baked Salmon with Dill (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie ist ein irischer Auflauf aus Lamm- oder Rinderhack, Gemüse und einer Kruste aus Kartoffelpüree. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Erbsen köcheln in Brühe, bevor sie unter das Püree in die Form kommen. Im Ofen bräunt die Oberfläche goldbraun. Klassisch wird es mit Lammfleisch gemacht, mit Rind heißt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept) Carrageen Moss Pudding ist Irlands Antwort auf Panna cotta, nur dass hier kein Gelatineblatt, sondern essbarer Rotalgen-Seetang für die Festigkeit sorgt. Der eingeweichte Carrageen-Moss wird mit Milch erhitzt und löst sich dabei fast auf, Zucker und Vanille geben Geschmack. Nach zehn Minuten Köcheln kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Coffee (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Coffee (Rezept) An einem kalten Abend passt kaum ein Getränk besser als Irish Coffee. Heißer Kaffee trifft auf irischen Whiskey, etwas braunen Zucker und eine Schicht leicht geschlagener Sahne obenauf, die auf dem Kaffee schwimmen bleibt. Entscheidend ist die Technik. Die Sahne wird nur leicht angeschlagen und über einen Löffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Coffee (Rezept)
Nationalgericht Irland: Champ (Rezept)
Champ ist Kartoffelpüree mit reichlich frischem Schnittlauch, eine der einfachsten Beilagen der irischen Küche. Traditionell wird in die Mitte eine Mulde gedrückt und mit geschmolzener Butter gefüllt, aus der man löffelweise isst. Zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht mit einem Ei passt es gleichermaßen. Tipp: Hier gibt es 175 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Champ (Rezept)