Nationalgericht Honduras: Enchiladas Catrachas (Rezept) Enchiladas Catrachas verdanken ihren Namen dem Spitznamen der Honduraner, die sich selbst Catrachos nennen. Maistortillas werden mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel und Paprika gefüllt, mit Tomatensauce übergossen, mit Käse bestreut und kurz überbacken. Das Ergebnis ist herzhaft und unkompliziert, eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Enchiladas Catrachas (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept) Ganzer Fisch, kurz in Mehl gewendet und in heißem Öl knusprig gebraten, das ist Pescado Frito, wie es in Honduras an der Küste üblich ist. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen wird die Haut knusprig. Serviert wird der Fisch meist mit limettengetränktem Gemüse oder Reis, fertig ist alles in etwa 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Albóndigas (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Rinderhack ziehen hier zwanzig Minuten in einer würzigen Brühe mit Karotte und Kartoffel gar. Sopa de Albóndigas ist in Honduras eine Suppe für kühle Tage und für Familienessen, bei denen alle satt werden sollen. Kreuzkümmel und Oregano geben der Brühe ihre typische Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Mariscos (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln hier kurz in einer Brühe aus Tomate, Paprika und Zwiebel, bis sie gerade gar sind. Sopa de Mariscos ist an Hondurans Karibikküste eine Suppe für besondere Anlässe, weil Meeresfrüchte dort nicht ganz billig sind. Ein Schuss Limettensaft am Ende bringt Frische in die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo en Crema (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo En Crema (Rezept) Hähnchenbrust wird hier scharf angebraten und danach in einer Sahnesauce mit Paprika und Kreuzkümmel fertig gegart. Pollo en Crema ist in Honduras ein Gericht für den Alltag, das mit Reis oder Tortillas auf den Tisch kommt. Von der Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen kaum dreißig Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pollo en Crema (Rezept)