Nationalgericht Honduras: Frijoles Molidos (Rezept) Frijoles Molidos ist ein cremig püriertes Bohnenmus aus Honduras, das aus schwarzen Bohnen, Zwiebel und Kreuzkümmel entsteht. Getrocknete Bohnen brauchen zum Weichkochen am längsten, danach ist das Pürieren in wenigen Minuten erledigt. Serviert wird es als Beilage oder, mit Brot oder Tortillas, als eigenständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Frijoles Molidos (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Galletas de Ajonjolí (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Galletas De Ajonjolí (Rezept) Geröstete Sesamkörner geben diesen honduranischen Keksen ihren nussigen Geschmack und die leicht krümelige Textur. Der Teig braucht kaum mehr als Zucker, Mehl und einen Spritzer Zitronensaft, um zusammenzuhalten. Im Ofen werden die Galletas de Ajonjolí in etwa 15 Minuten goldbraun, mehr Aufmerksamkeit braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Galletas de Ajonjolí (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Ajo (Rezept) Sopa de Ajo ist eine klare Knoblauchsuppe, wie sie in Honduras seit Generationen in Familienküchen gekocht wird, oft mit Kartoffel für mehr Substanz. Knoblauch wird in Öl langsam goldbraun geröstet, bevor Brühe und Gewürze dazukommen. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, mild im Geschmack trotz der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan De Banano (Rezept) Zwei reife, dunkel gefleckte Bananen sind die Basis für dieses honduranische Kastenkuchen-Rezept, das mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer auskommt. Pan de Banano wird mit Zucker, Butter und Eiern zu einem saftigen Teig verarbeitet und im Ofen zu einem festen, aber feuchten Kuchen gebacken. Zimt und gehackte Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo Guisado (Rezept) Bei Familientreffen in Honduras steht oft ein großer Topf Pollo Guisado auf dem Herd, ein Hähnchen-Eintopf mit Paprika, Tomate und Karotte. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann zusammen mit dem Gemüse in Hühnerbrühe geschmort. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Eintopf seine würzige Grundnote. Nach etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pollo Guisado (Rezept)