Nationalgericht Guatemala: Pepián De Pollo (Rezept) Pepián de Pollo ist ein guatemaltekischer Hühnereintopf, dessen Sauce aus gerösteten Chilis, Nüssen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt gemixt wird. Das Hühnchen brät zuerst an, bevor die pürierte Sauce dazukommt und alles gemeinsam etwa 30 Minuten köchelt. Am Ende ist das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pepián de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept) An kühlen Morgen im guatemaltekischen Hochland kommt oft Mosh auf den Tisch, ein Haferbrei mit Milch, Zimt und Gewürznelken. Die Haferflocken köcheln langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht, leicht süß und warm gewürzt. Serviert wird er meist pur in einer Schale, manchmal mit etwas Weißbrot zum Eintunken. Fertig ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Mosh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Uvas en Miel (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Uvas En Miel (Rezept) Uvas en Miel ist denkbar einfach. Frische Weintrauben werden mit warmem Honig übergossen und ziehen darin, bis sie die Süße aufgenommen haben. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Zimt sind die einzigen weiteren Zutaten. Als Dessert braucht dieses Gericht kaum mehr als zehn Minuten Zubereitungszeit. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Uvas en Miel (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo De Res (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Guatemala oft Caldo de Res auf den Tisch, eine Rinderbrühe mit Karotten, Kartoffeln und Mais, die zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht, bis das Fleisch weich zerfällt. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Gegessen wird die Brühe heiß, meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Mondongo (Rezept) Am Wochenende oder zu Feiertagen kommt in guatemaltekischen Familien oft ein großer Topf auf den Tisch, gefüllt mit einer kräftigen Rinderbrühe, in der Rinderbrust und Rinderlunge stundenlang weich kochen. Sopa de Mondongo ist genau dieses Gericht, ergänzt um Kartoffeln, Karotten und die Würze von Oregano und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Mondongo (Rezept)