Nationalgericht Mexiko: Caldo De Res (Rezept) Maiskolben, Kartoffeln und Karotten schwimmen in der kräftigen Rinderbrühe von Caldo de Res, einem der herzhafteren Eintopfgerichte Mexikos. Das Rindfleisch, oft mit Knochen, gart zunächst über eine Stunde allein, bevor das Gemüse dazukommt. Zum Servieren gehören Avocadowürfel und frischer Koriander fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo de Res (Rezept)
Caldo de Res
Nationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Caldo De Res (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Guatemala oft Caldo de Res auf den Tisch, eine Rinderbrühe mit Karotten, Kartoffeln und Mais, die zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht, bis das Fleisch weich zerfällt. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Gegessen wird die Brühe heiß, meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Caldo de Res (Rezept)