Nationalgericht Guatemala: Estofado De Res (Rezept) Estofado de Res ist ein geschmortes Rindfleischgericht, wie es in Guatemala vor allem an Feiertagen und bei Familientreffen auf den Tisch kommt. Zartes Fleisch, Karotten und Paprika ziehen anderthalb Stunden in Rinderbrühe mit Kreuzkümmel und Oregano, bis das Fleisch fast zerfällt. Serviert wird es meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Estofado de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Guacamol Chapín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Guacamol Chapín (Rezept) Reife Avocados, fein gehackte Zwiebeln, Tomatenwürfel und ein Schuss Limettensaft ergeben in Guatemala den Guacamol Chapín, eine würzige Variante des bekannten Avocado-Dips. Koriander sorgt für die frische Note, Salz und Pfeffer für den letzten Schliff. Gegessen wird er meist mit warmen Tortillas oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Guacamol Chapín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept) Longaniza Guatemalteca ist eine lange, dünne Grillwurst aus grob gehacktem Schweinefleisch, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Paprika. Die Fleischmasse wird von Hand geformt, ohne Wursthaut, und direkt auf dem Grill gegart. Dazu passt geröstetes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Tomaten, das gleich mit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Longaniza Guatemalteca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos Guatemaltecos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos Guatemaltecos (Rezept) Milde Paprikaschoten wie Anaheim oder Poblano bilden die Hülle für Chiles Rellenos Guatemaltecos, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in lockerem Eierteig frittiert. Die Füllung wird vorher separat angebraten und abgeschmeckt, bevor sie in die ausgehöhlten Schoten kommt. Serviert werden sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chiles Rellenos Guatemaltecos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Roscas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Roscas De Queso (Rezept) Käse, Butter und Mehl ergeben bei den Roscas de Queso ein festes, aber nicht trockenes Gebäck, das in Guatemala gern zum Kaffee gereicht wird. Die Ringe werden aus einem einfachen Teig geformt und im Ofen goldbraun gebacken. Sie schmecken salzig-herzhaft und halten sich, gut verpackt, mehrere Tage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Roscas de Queso (Rezept)