Nationalgericht Guatemala: Arroz Con Chipilín (Rezept) Chipilín ist ein in Mittelamerika verbreitetes Blattkraut mit leicht erdigem Geschmack, das diesem guatemaltekischen Reisgericht seine grüne Farbe gibt. Der Reis wird kurz angeröstet, dann mit Brühe gegart, das gehackte Kraut kommt erst zum Schluss dazu. In insgesamt etwa 25 Minuten steht das fertige Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz con Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala
Nationalgericht Guatemala: Ponche de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Ponche De Frutas (Rezept) In der Weihnachtszeit steht in vielen guatemaltekischen Haushalten ein großer Topf Ponche de Frutas auf dem Herd. Wasser kocht mit Zimtstange und Nelken auf, dann kommen Ananassaft, Orangenstücke, Apfel und Trauben dazu und ziehen einige Minuten. Serviert wird der Punsch warm, gesüßt nach Geschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Ponche de Frutas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Cebolla (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Guatemala oft diese schlichte Zwiebelsuppe auf den Tisch, die aus wenigen Zutaten viel Geschmack zieht. Zwiebeln werden langsam goldbraun angebraten, mit Kreuzkümmel bestreut und mit Brühe aufgegossen, bevor alles rund 20 Minuten sanft köchelt. Geröstetes Brot und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept) Revolcado ist ein guatemaltekischer Schmortopf aus Rindfleisch, der in einer roten Sauce aus Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Der Name bedeutet so viel wie 'gewälzt' und verweist darauf, dass ursprünglich Fleischreste vom Vortag in der würzigen Brühe wieder aufgewärmt wurden. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept)