Nationalgericht Georgien: Shkmeruli (Rezept) Nach dem Anbraten gart das Hähnchen bei diesem georgischen Gericht in einer Sauce aus reichlich Knoblauch und Sahne fertig. Ein ganzer Kopf Knoblauch sorgt für die kräftige Würze, die Shkmeruli bekannt gemacht hat. Nach wenigen Minuten in der Sahnesauce ist diese dicklich und das Fleisch gar. Serviert wird es meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Shkmeruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien
Nationalgericht Georgien: Chizhi Bizhi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chizhi Bizhi (Rezept) Für ein schnelles Hähnchengericht mit georgischer Würze reichen eine Pfanne, eine kurze Brühe und eine gute halbe Stunde Zeit. Chizhi Bizhi bringt gewürfeltes Hähnchen, Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch in dieser Brühe zusammen, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. Am Ende bestimmen frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chizhi Bizhi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tschanachi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tschanachi (Rezept) Bei Tschanachi landen Fleisch und Gemüse gemeinsam im Topf und ziehen dort über ein bis zwei Stunden zu einem dichten Eintopf zusammen. Rind oder Lamm, Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten geben zusammen mit Paprikapulver eine kräftige, leicht rustikale Sauce. In Georgien kommt der Topf oft bei Familienfeiern auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tschanachi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept) Dünn geschnittene, gebratene Auberginen treffen bei Badrijani auf eine Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Koriander. Jede Scheibe wird mit der Paste bestrichen und aufgerollt, sodass kleine, mundgerechte Röllchen entstehen. In der georgischen Küche ist das Gericht eine übliche Vorspeise, kalt serviert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gudauri Lobio (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gudauri Lobio (Rezept) In den Bergregionen Georgiens ist Lobio, ein Gericht aus roten Bohnen, Kräutern und Gewürzen, seit Generationen fester Bestandteil der bäuerlichen Küche. Gudauri Lobio, benannt nach der Bergregion Gudauri, würzt die weich gekochten Bohnen mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Serviert wird es klassisch mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gudauri Lobio (Rezept)