Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept) Schärfe und Säure treffen bei diesem Fidschi-Gericht direkt aufeinander, Chili gegen Limette, beide in einer schnellen Marinade für Schnapperfilets. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Filets für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Der Fisch bleibt saftig, die Marinade sorgt außen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Prawn and Pineapple Skewers (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn And Pineapple Skewers (Rezept) Süß und salzig treffen sich auf dem Spieß. Für dieses Fiji-Gericht mariniert man Garnelen und Ananasstücke in einer Mischung aus Sojasauce, Limette und Honig, bevor beides gemeinsam auf den Grill kommt. Die Garnelen brauchen dort nur wenige Minuten pro Seite, während die Ananas leicht karamellisiert und ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Prawn and Pineapple Skewers (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept) Jasminreis wird hier nicht in Wasser, sondern in gesüßter Kokosmilch gegart, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Zum Schluss kommt eine dünne Karamellschicht darüber, separat in der Pfanne hergestellt. Aus einer einfachen Beilage wird so ein süßer Reis, der auch als Dessert funktioniert. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam Chips with Lime Salt (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam Chips With Lime Salt (Rezept) Statt aus Kartoffeln entstehen diese Chips aus Yamswurzel, dünn geschnitten und im Ofen knusprig gebacken. Limettensalz kommt erst nach dem Backen dazu und gibt den Chips ihre spritzige Note. Auf Fiji dient dieser Snack als Beilage zu Getränken oder als kleiner Hunger zwischendurch. Der Ofen braucht rund 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yam Chips with Lime Salt (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Mango and Coconut Dessert (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Mango And Coconut Dessert (Rezept) Nach einem schweren Hauptgang muss ein Dessert nicht mehr viel Arbeit machen, und dieses hier braucht tatsächlich keinen Ofen und keinen Herd. Gewürfelte Mango wird mit einer Mischung aus Kokosmilch, Honig und Vanille übergossen und im Kühlschrank kalt gestellt. Nach einer halben Stunde ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Mango and Coconut Dessert (Rezept)