Nationalgericht Fiji: Sweet Potato Pudding (Rezept) Süßkartoffeln, zerstampft und mit Kokosmilch verrührt, bilden die Basis für diesen fidschianischen Pudding aus dem Ofen. Zucker, Vanille und eine Prise Salz runden die natürliche Süße der Knolle ab, Zimt ist optional. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist die Masse gestockt und leicht gebräunt. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf And Prawn Curry (Rezept) Taro Leaf and Prawn Curry verbindet Garnelen mit den erdigen Blättern der Taro-Pflanze in einer roten Currysauce. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Currypaste und Kokosmilch dazugegeben, dann kommen erst die Taro-Blätter, danach die Garnelen in den Topf. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit With Coconut Cream (Rezept) Wo einfach gekochte Brotfrucht auskommt, bekommt diese Variante noch eine Kokoscreme mit einer Prise Salz und etwas Zucker darüber gegossen. Aus der neutralen Beilage wird dadurch ein Gericht mit eigenem Charakter, das auch als Festtagsessen taugt. Die Zubereitung bleibt einfach, denn es wird nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vanilla Coconut Pudding (Rezept) Vanilla Coconut Pudding kommt ohne Ei und ohne Gelatine aus, gebunden wird er allein mit Speisestärke. Kokosmilch, Vanillezucker, Zucker und Salz werden erhitzt, angerührte Maisstärke dazugegeben, bis die Masse eindickt. Nach mindestens einer Stunde im Kühlschrank ist der Pudding fest genug zum Anschneiden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Baked Tapioca Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Baked Tapioca Bread (Rezept) Maniokmehl bildet die Basis für dieses fidschianische Brot, das komplett ohne Weizen und ohne Hefe auskommt. Kokosmilch macht den Teig geschmeidig und gibt ihm ein mildes, leicht süßliches Aroma. Im Ofen entsteht eine goldbraune Kruste, innen bleibt die Krume feucht und angenehm dicht. Serviert wird es warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Baked Tapioca Bread (Rezept)