Nationalgericht England: Sausage And Mash (Rezept) Sausage and Mash ist die britische Version von Wurst mit Kartoffelbrei, ergänzt um eine Zwiebelsoße, die aus dem Bratfett der Würstchen entsteht. Das Gericht braucht keine besonderen Zutaten und ist in einer knappen halben Stunde fertig. In England gilt es an kalten Tagen als sättigendes Essen, das wenig Aufwand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sausage and Mash (Rezept)
Nationalgericht England
Nationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept) Sticky Toffee Pudding verdankt seine feuchte Krume eingeweichten Datteln, die im Teig für Süße und Bindung sorgen, ganz ohne viel zusätzlichen Zucker. Nach etwa 35 Minuten im Ofen kommt der Kuchen warm auf den Tisch, übergossen mit einer selbstgemachten Toffee-Sauce aus Sahne, braunem Zucker und Butter. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Tansy Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Tansy Pudding (Rezept) Tansy, auf Deutsch Rainfarn, ist ein Kraut, das heute kaum noch in der Küche verwendet wird und diesem Pudding seinen Namen gibt. Das Rezept reicht bis ins Mittelalter zurück, als Kräuterpuddings in England verbreitet waren. Eier und Milch bilden die Basis, gehackte Tansy-Blätter geben eine leicht bittere Note dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Tansy Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Wellington (Rezept) Kaum ein britisches Gericht wirkt so festlich wie Beef Wellington, ein Rinderfilet, das mit einer Pilz-Duxelles ummantelt und in Blätterteig gebacken wird. Die Pilze werden fein gehackt und trocken angebraten, bevor sie das scharf angebratene Filet umschließen. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Ganze rund 25 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht England: Cornish Fairings (Rezept)
Nationalgericht England: Cornish Fairings (Rezept) Cornish Fairings sind kleine, knackige Ingwerkekse aus Cornwall, gebacken mit braunem Zucker, Ingwer und Zimt. Der Teig braucht kaum mehr als zehn Minuten Vorbereitung, dann zwölf Minuten im Ofen, bis die Kekse goldbraun und am Rand leicht rissig sind. Ursprünglich wurden sie auf Jahrmärkten verkauft, daher der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cornish Fairings (Rezept)