Nationalgericht England: Wiltshire Ham (Rezept) Der aus der Grafschaft Wiltshire stammende Schinken wird traditionell in einer milden Salzlake gepökelt und braucht Wochen, bis er fertig ist. Für dieses Rezept kommt er bereits fertig gepökelt und in Scheiben geschnitten auf den Tisch, zusammen mit Bauernbrot, Senf und frischem Salat. In zehn Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Wiltshire Ham (Rezept)
Nationalgericht England
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Lobscouse (Rezept) Lobscouse ist ein Eintopf aus der Seefahrt, mitgebracht von Matrosen, die aus Fleisch, Kartoffeln und wenig mehr in einem einzigen Topf kochten, was an Bord verfügbar war. Rind oder Lamm, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Brühe und Lorbeer, bis das Fleisch zart ist. In Liverpool und anderen Hafenstädten hat das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lobscouse (Rezept)
Nationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept) Hog's Pudding ist eine deftige Wurstspezialität aus Schweinefleisch und Hafermehl, die in Cornwall und Devon traditionell zum Frühstück gebraten wird. Die Masse aus Fleisch, Gewürzen und Hafer wird gegart, gekühlt bis sie fest ist und dann in Scheiben geschnitten und angebraten. Vom Anbraten bis zum Teller vergehen dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Clotted Cream Fudge (Rezept)
Nationalgericht England: Clotted Cream Fudge (Rezept) Clotted Cream Fudge braucht kaum mehr als Zucker, Sahne, Clotted Cream, etwas Vanille und eine Prise Salz. Aus diesen wenigen Zutaten entsteht eine feste, cremige Süßigkeit, die zwischen Karamell und Sahnebonbon liegt. In England kommt sie zum Nachmittags-Tee auf den Tisch oder wird als kleines Geschenk verpackt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Clotted Cream Fudge (Rezept)
Nationalgericht England: Turnip and Carrot Mash (Rezept)
Nationalgericht England: Turnip And Carrot Mash (Rezept) Steckrübe hat in Deutschland einen zweifelhaften Ruf aus Kriegszeiten, in England landet sie bis heute regelmäßig als Püree mit Karotten auf dem Teller. Beide Gemüse werden weich gekocht, abgegossen und mit Butter und Milch zerstampft. Das Ergebnis ist das Turnip and Carrot Mash, eine cremige, leicht süßliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Turnip and Carrot Mash (Rezept)