Nationalgericht England: Flapjacks (Rezept) Haferflocken, Butter und Honig sind die Basis der Flapjacks, eines britischen Riegelgebäcks, das ohne Ei und ohne langes Backen auskommt. Die Masse wird nur verrührt, in eine Form gedrückt und für gut 20 Minuten in den Ofen gegeben. Danach lässt sie sich in Riegel oder Quadrate schneiden, fest genug zum Mitnehmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Flapjacks (Rezept)
Nationalgericht England
Nationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept) An kalten Abenden reicht oft ein Topf voll Gemüse, um satt und warm zu werden, genau dafür ist der Vegetable Hotpot gedacht. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und Erbsen köcheln zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Thymian gibt dem Eintopf eine dezente Würze, ohne ein einzelnes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Vegetable Hotpot (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Gamekeeper’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Gamekeeper’s Pie (Rezept) Wildfleisch, meist Reh oder Wildschwein, bildet den Kern der Gamekeeper’s Pie, die mit Karotten, Erbsen und einer Blätterteighaube im Ofen goldbraun wird. Der Name verweist auf den Wildhüter, der traditionell Zugang zu solchem Fleisch hatte, während andere sich mit Kaninchen oder Geflügel begnügten. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Gamekeeper’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept) Bei kaum einem englischen Gericht schauen die Zutaten so wörtlich aus der Kruste wie bei der Stargazy Pie. Ganze Makrelenfilets werden mit den Köpfen nach oben in die Pastete gelegt, sodass sie am Ende aus dem gebackenen Teig herausschauen. Das Gericht stammt aus Cornwall und wird bis heute beim jährlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Stargazy Pie (Rezept)