Nationalgericht Ecuador: Churrilanga (Rezept) Anders als viele andere Fleischgerichte Ecuadors wird Churrilanga nicht gegrillt, sondern in der Pfanne scharf angebraten und anschließend mit Gemüse weitergegart. Mariniertes Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten köcheln gemeinsam mit kräftiger Sojasauce und Zitronensaft, bis das Fleisch zart ist. Wer es schärfer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Churrilanga (Rezept)
Nationalgericht Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Zarapatoca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Zarapatoca (Rezept) Fisch und gekochte Yuca ziehen bei Zarapatoca gemeinsam in einer klaren Brühe aus Zwiebel und Knoblauch, ein Alltagsgericht der ecuadorianischen Küstenregionen. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Zarapatoca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Torrejas de choclo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Torrejas De Choclo (Rezept) Süß, nach Zimt duftend und in der Pfanne goldbraun gebacken, sind Torrejas de Choclo Maispfannkuchen, die in Ecuador eher als Nachtisch denn als Beilage gelten. Frischer Mais wird mit Milch püriert und mit Mehl zu einem dicken Teig verbunden. In gut zwanzig Minuten sind mehrere Portionen fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Torrejas de choclo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango De Verde (Rezept) Grüne, noch stärkehaltige Kochbananen ersetzen in Sango de Verde den Mais, der sonst für diese ecuadorianische Breifamilie namensgebend ist. Zusammen mit Rind- oder Hühnerfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel entsteht ein deftiger Eintopf, der eher an Kartoffelbrei mit Fleisch erinnert als an ein klassisches Curry. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sango de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco de pollo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco De Pollo (Rezept) Zwiebel, Tomaten und ein Schuss Bier bilden die Basis der Sauce, in der das Hühnchen bei Seco de Pollo langsam weich schmort. Reichlich frischer Koriander sorgt für die charakteristische grüne Note. Nach etwa einer Stunde ist das Fleisch so zart, dass es fast vom Knochen fällt. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Seco de pollo (Rezept)