Nationalgericht Deutschland: Westfälische Pumpernickelsuppe (Rezept) Pumpernickel, das dunkle westfälische Roggenbrot, färbt diese cremige Suppe fast schwarz und gibt ihr einen leicht süßlichen, malzigen Grundton. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel köcheln zuerst gemeinsam in Gemüsebrühe, bevor das Brot hineinbröckelt und kurz mitgart. Anschließend wird alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälische Pumpernickelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept) Nürnberger Rostbratwürste sind kleine, fingerdicke Bratwürste aus Schweinefleisch, deren Würze vor allem von Majoran kommt. Traditionell werden sie über offener Glut gegrillt und im Dutzend serviert, oft im Brötchen oder mit Sauerkraut. Die Grillzeit ist mit wenigen Minuten pro Seite kurz, weil die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nürnberger Rostbratwürste (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept) Blumenkohlsuppe ist eine pürierte Gemüsesuppe, deren milder Geschmack fast ausschließlich vom Blumenkohl selbst kommt. Kartoffeln machen sie sämig, Sahne rundet sie ab. In etwa 30 Minuten ist sie fertig gegart und püriert. Serviert wird sie meist als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Blumenkohlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept) Sobald im Herbst der junge Wein, der Federweiße, ausgeschenkt wird, kommt vielerorts der Zwiebelkuchen auf den Tisch. Ein einfacher Mürbeteig trägt eine Füllung aus angebratenen Zwiebeln, Speck, Ei und Schmand, bestreut mit etwas Kümmel. Im Ofen braucht der Kuchen rund vierzig Minuten, bis die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept) Das Holsteiner Schnitzel ist ein paniertes Schnitzel mit einem Spiegelei obendrauf, dazu Sardellen und Kapern als Garnitur. Die Basis aus Schwein oder Kalb wird geklopft, paniert und knusprig gebraten, das Ei kommt separat in die Pfanne. Fertig ist das Gericht in einer knappen halben Stunde, das Anrichten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteiner Schnitzel (Rezept)