Nationalgericht Deutschland: Westfälische Pumpernickelsuppe (Rezept) Pumpernickel, das dunkle westfälische Roggenbrot, färbt diese cremige Suppe fast schwarz und gibt ihr einen leicht süßlichen, malzigen Grundton. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel köcheln zuerst gemeinsam in Gemüsebrühe, bevor das Brot hineinbröckelt und kurz mitgart. Anschließend wird alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälische Pumpernickelsuppe (Rezept)