Nationalgericht Bolivien: Helado De Tuti-Fruti (Rezept) Helado de Tuti-Fruti kommt ganz ohne Eismaschine aus, Mango, Ananas und Erdbeeren werden mit Kokosmilch und etwas Limettensaft püriert und direkt ins Gefrierfach gestellt. Nach vier bis sechs Stunden ist die Masse fest genug zum Portionieren. In Bolivien ist dieses bunte Fruchteis vor allem an heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Helado de Tuti-Fruti (Rezept)
Nationalgericht Bolivien
Nationalgericht Bolivien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Estofado (Rezept) Estofado ist ein bolivianischer Schmortopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch, der mit Karotten, Paprika und Zwiebeln gut eine Dreiviertelstunde köchelt, bis alles butterweich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe eine warme, leicht rauchige Note. In vielen Haushalten Boliviens kommt der Eintopf sonntags auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Choclo con Queso (Rezept)
Choclo con Queso verbindet zwei Zutaten, die in Bolivien auch jede für sich stehen könnten, süßen großkörnigen Mais und geschmolzenen Käse. Der Mais wird in Salzwasser gekocht, mit Butter vermengt und mit Käse übergossen, bis dieser vollständig schmilzt. In gut 15 Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 113 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Choclo con Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón Al Horno (Rezept) Bei bolivianischen Festen kommt oft ein ganzes Stück Schweinefleisch auf den Tisch, mit knuspriger Kruste und einem Fleisch, das sich fast von selbst vom Knochen löst. Lechón al Horno wird mit Knoblauch, Kümmel und Zitronensaft mariniert und dann bei 180 Grad zwei bis drei Stunden im Ofen gegart. Wer Zeit mitbringt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept) In der Region um La Paz landet dieser Eintopf aus Kartoffeln, Karotten und Fleisch regelmäßig auf dem Mittagstisch. Ajiaco vereint einfache Zutaten der Hochebene mit einer würzigen Brühe aus Knoblauch und frischen Kräutern. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergehen etwa 45 Minuten. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept)