Khabees ähnelt in der Textur einem Grießbrei, bekommt seine Süße aber fast ausschließlich von Datteln statt von viel Zucker. Grieß wird in kochendem Wasser unter ständigem Rühren gegart, bis er weich ist, danach kommen gehackte Datteln, etwas Honig, Kardamom und Zimt dazu. Optional wird die Masse noch kurz in Butter angebraten, damit sich eine goldene Kruste bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khabees (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Harees (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Harees (Rezept) Harees ist ein cremiger Eintopf aus Bahrain, bei dem Weichweizengrieß mit Hähnchen oder Lamm so lange köchelt, bis sich beides zu einer breiigen Masse verbindet. Zimt gibt eine dezente Süße, Butter oder Ghee macht die Konsistenz am Ende noch runder. Besonders während des Ramadan wird das Gericht häufig gegessen, weil es lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Harees (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Balaleet (Rezept) Al-Balaleet ist ein bahrainisches Frühstücksgericht aus dünnen Nudeln, die mit Zucker, Zimt und Safran süß gewürzt und mit gebratenem Ei serviert werden. Die Nudeln kochen nur wenige Minuten und werden danach direkt in der Süße gewendet. Das Ei kommt separat in die Pfanne und liegt am Ende obenauf. Süß und Herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept) Hammour, ein Zackenbarsch aus dem Golf, hat festes, mildes Fleisch, das sich gut zum Grillen eignet, ohne auseinanderzufallen. Die Filets werden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft eingelegt und dann bei mittlerer Hitze je Seite vier bis fünf Minuten gegrillt. Während des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Mashkhool (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Mashkhool (Rezept) Safran gibt Al-Mashkhool eine goldene Farbe, die das Gericht von anderen bahrainischen Reisgerichten mit Lammfleisch unterscheidet. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor Lammfleisch darin scharf angebraten wird. Safran, Kardamom und Zimt kommen erst danach dazu und ziehen fast anderthalb Stunden im Fond mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Mashkhool (Rezept)