Nationalgericht Albanien: Pite Me Gështenja (Rezept) Esskastanien, in dünnen Teig gehüllt und im Ofen gebacken, ergeben Pite me Gështenja, eine herzhafte albanische Teigtasche. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt wird. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird der Teig knusprig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Sarma (Rezept) Kohlrouladen kennt man aus vielen Küchen Europas, in Albanien heißen sie Sarma und werden mit Reis und Hackfleisch gefüllt. Die gefüllten Blätter köcheln fast anderthalb Stunden in Tomatensauce, bis sie butterweich sind. Zu besonderen Anlässen kommt das Gericht genauso auf den Tisch wie beim normalen Sonntagsessen. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bërxolla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bërxolla (Rezept) Diese Fleischspezialität, oft aus zartem Lamm oder Rind, wird mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet und verspricht ein wahres Geschmackserlebnis. Bërxolla ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück albanischer Kultur auf Ihrem Teller! Tipp: Hier gibt es 180 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Bërxolla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Makarona me Qofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Makarona Me Qofte (Rezept) Makarona me Qofte bringt Nudeln und Fleischbällchen zusammen, eine albanische Variante dessen, was in Italien Spaghetti mit Polpette heißt. Aus Rinder- oder Schweinehack, Ei, Semmelbröseln und Paprikapulver entstehen kleine Klößchen, die zunächst angebraten und dann in Tomatensauce fertiggegart werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Makarona me Qofte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)