Nationalgericht Albanien: Lakror (Rezept) Lakror ist die größere, dickere Schwester der Pite-Pasteten, gefüllt meist mit Spinat, manchmal mit anderem Gemüse, Käse oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit der Füllung belegt wird. Im Ofen bei 180 Grad backt er goldbraun, meist als großes Ganzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lakror (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Peshk me Hudhër (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk Me Hudhër (Rezept) Knoblauch ist bei Peshk me Hudhër die halbe Zutatenliste, mehrere Zehen, fein gehackt, verteilt über Fischfilets, dazu Olivenöl und Zitronensaft. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Gericht 20 bis 25 Minuten, bis der Fisch zart durchgegart ist. Vor dem Servieren kommt frische Petersilie darüber, das nimmt der Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk me Hudhër (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pjatë me Raki (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pjatë Me Raki (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, wird bei Pjatë me Raki nicht mit Schnaps gekocht. Zum fertigen Eintopf aus Lamm oder Rind mit Kartoffeln, Karotte und Paprika wird stattdessen ein Glas Raki gereicht. Oregano und Paprikapulver geben dem Eintopf seine Würze. Serviert wird das Ganze in geselliger Runde, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pjatë me Raki (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Gatuar me Qepë dhe Domate (Rezept)
Zwiebeln und Tomaten, langsam geschmort und mit Feta vermengt, bilden die Füllung von Gatuar, das aus zwei dünnen Teigfladen besteht und in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Ei ist schnell gemacht, die Füllung braucht nur wenige Minuten zum Andünsten. Als warme Mahlzeit ist Gatuar in etwa einer Stunde fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Gatuar me Qepë dhe Domate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept) Äpfel, Orange und Banane ergeben zusammen mit etwas Wasser und Zitronensaft den Grundstock für Lëng Frutash, einen einfachen albanischen Fruchtsaft. Honig oder Zucker sind optional, je nachdem, wie süß die Früchte schon sind. Im Mixer ist das Getränk in wenigen Minuten fertig. Es eignet sich als Erfrischung an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept)